警察学员们张大了嘴巴，瞪大了眼睛。他们原来就觉得警察就是胥吏，就算澳洲人不把胥吏看作贱民，也没什么值得夸耀的。没想到澳洲人先扯出这么一番“为人民服务”的大道理来，把“贱民混碗饭吃”上升到了“侠客行侠仗义”的层次上。
“至于为什么要当警察，我相信大家的回答一定会很多样，大多数人来到这里无非是为了混口饭吃，能养家活口，能吃上几口好，多带几个钱回家，”话音未落，下面已经笑成了一片。潘杰鑫自己也笑了一下：“这没有错！我们是人，要吃五谷杂粮，有七情六欲，有一大家子人要养活。但大家不要忘了，我们的吃和穿都是元老院与人民提供的。当警察的确是为了个人的发展和待遇，但更重要的一方面是回报元老院和人民。不管你们来自哪里，以前从事什么营生，都要时刻记得这一点！”他目光在场内一扫，“要时刻记得忠于元老院！忠于国家！忠于人民！忠于法律！”
他说完目光一扫：“我的话讲完了！”
全体学员齐声高呼：“喏！”
开班仪式结束之后，军士们把学员们带到操场上。开始基本的警察礼仪和队列训练。潘杰鑫特意过去看了看。刚刚走到训练场旁，就听见“滴—滴—”两声哨响，原本正在进行齐步走训练的方队立刻停下，作为队列指挥员的一名军士马上跑过来敬礼报告：“报告首长！广州警察专科学校第一期短训班学员正在进行队列训练，请您指示！”
潘杰鑫一边还礼一边默默的想着。“按计划进行。”他答道。于是军士又折返回去，喊着口令调节队列着的步伐。
警校的队列训练一直是军队代办的，潘杰鑫从没操过心，他看到每个学员都穿着两只不同的鞋，一边是布鞋，一边是草鞋。这是多年来行之有效的新兵队列训练的土办法――因为大多数百姓不知道什么叫左右。
从这散乱的队形他也知道，这队列训练又得花上不少时间。不过，没有什么比队列训练更有助于培养人的纪律意识和服从性了。
李子玉站在队列里心里直叫苦，这那是当快班的皂隶，根本就是把他们当大头兵训么！就是营兵，出操也没这么练的！正想着这些乱七八糟的事情，他的脚步也不知不觉就踏错了，还差点把排在自己前面的家伙的布鞋给踩掉。
“立定！”军士大声命令道，“第3排第5个，怎么又是你，刚刚站警姿的时候也是你，手不知道夹紧，松松垮垮的！”
“啊，我――”李子玉一下子懵了。
“啊什么啊，喊报告！”军士吼道。
李子玉终于反应过来大喊道：“报告！”
“出列，俯卧撑10个！大声数出来！”军士命令着。
“是，一—二—三—”李子玉赶紧出列趴下，开始做这个他刚刚学会没多久的新运动。
“不算，重来！”
“你的屁股撅这么高干什么？”说着屁股上便挨了重重一脚。李子玉哎呦一声顿时趴在地上。
“快起来！别像个娘们一样！”
“手肘放平！胸往下压制！对……腿不许弯。”
军士单独“操”了李子玉七八分钟，其他人直挺挺的站着。
潘杰鑫注视着整个操场，这里原是万寿宫建醮坛的空地，现在碾平了当操场，不过还是觉得有些小，几个工人正在操场旁安装单杠和独木桥。
尽管招募的时候测试了体能，所以学员看上去还算比较健康。不过大运动量的训练和连轴转的学习，以他们的体质是顶不住的――一千米五分钟的标准在21世纪还达不到初中学生体锻标准，但是在这里就足以淘汰许多人了。眼前这个做俯卧撑的就在冒虚汗了。
潘杰鑫悄悄来到厨房，刚改建完的厨房里热气腾腾。临近饭点，菜肴和米饭的香气在空气中弥漫。
他的出现立刻引起了一阵小骚动。负责食堂工作的一个归化民干部小跑着迎了过来：“首长……”
“给我衣服。”他没有任何废话客套，“不要停下来，继续干活！”
穿上工作服戴上帽子，潘杰鑫在厨房里逡巡起来。这个伙房是从联勤总部派来得。为了减少供应环节和重复建设的问题，目前广东方面的后勤工作均由联勤总部负责。洪部长预计到各套班子进城之后吃饭会是大问题，便提前在香港开设了“伙食训练班”，培养了几十个能满足元老院伙食标准和卫生需求的伙食班子。
由联勤的伙房供应伙食，起码让元老都能放心。新旧时空的卫生标准完全不同，最爱干净的土着的卫生观念按照旧时空的标准看也大有问题。最要紧的是，归化民厨师比习惯了“厨子不偷，五谷不收”的土着厨师操守好得多。
别看办食堂是件小事，办坏了就是大事。虽然万寿宫一期只是个短训班，但是潘杰鑫视之为国家警察在广东地区的起家本钱，对学员非常的重视。
大号的蒸笼被取了下来，露出里面一个个排列整齐的镀锌铁皮的饭盒。潘杰鑫拿起夹子夹出一盒来，随手打开，拿起一根筷子往里面一插，等了几秒，又拔了出来，在眼前端详了下。
米饭的软硬、水汽都正好，没有多放水提高“出饭率”。他又取了一点米饭放入口中，是糙米略带粗硬的口感，米饭香气正常，没有霉味、怪味。米饭颗粒齐整，不碎不粉。说明用米没有问题。
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